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三杯虾

菜谱编号:302-956
三杯虾是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯虾”。
三杯虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压。

虾的做法多种多样,这道三杯虾,用料有讲究,米酒、九层塔、麻油,酱油缺一不可。

三杯虾主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
基尾虾:400克生抽:1·5汤匙
老抽:0·5汤匙麻油:2汤匙
广东米酒:6汤匙新鲜九层塔:1把
辅助料用量
细砂糖:1汤匙姜片:2片

三杯虾的做法步骤

  • 第七步:盖上锅盖小火烧4分钟
  • 第五步: 放入米酒翻炒均匀
  • 第一步:准备食材,虾去枪去须挑虾线
  • 第九步:沿锅边加入剩下麻油翻炒均匀
  • 第十步:加入九层塔盖上锅盖小火半分钟
  • 第三步:二片姜一勺色拉油一勺麻油炒出香味
  • 第六步:放入生抽和老抽,白糖翻炒均匀
  • 第四步:放入虾大火快炒至变色
  • 第二步:三杯从左到右为6勺米酒、1·5勺特级酱油和半勺红烧酱油、二勺麻油
  • 第十一步:出锅
  • 第八步:开盖大火收汁,一分钟左右
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三杯虾。

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