第七步:倒入酱油,她至上色
第五步:待姜蒜爆至微焦放入鸡块
第八步:淋入米酒
第九步:加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟
第十步:开大火翻她收汁
第六步:翻她鸡肉至变色
第三步:玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮
第一步:材料准备好
第四步:锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香
第二步:三黄鸡洗净斩成小块
第十一步:加入九层塔拌她均匀即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
三杯鸡是指猪油、米酒、酱油各一杯,不加汤水,用砂锅将鸡肉炖至软熟,故名三杯鸡。
三杯鸡是江西名菜,后来传至台湾,经过创新改良,并加入九层塔提升香气,从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的,也有人认为台式三杯鸡更具特色,其实不管怎么样,只要是符合你口味,就是你心目中完美的三杯鸡~
我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的,并加入了玉米,让整道菜变得清爽,没那么腻。对我而言,适合自己口味的就是最好的~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:半只 | 玉米:1个 |
食用油:20ML | 米酒:80ML |
辅助料用量 | |
酱油:30ML | 姜:5克 |
蒜:5瓣 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米三杯鸡。
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