当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蚝油豆腐

蚝油豆腐

菜谱编号:115-336
蚝油豆腐是【舞动的味蕾】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油豆腐”。
蚝油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝油配豆腐,你可能还没有尝试过,那么还等什么呢?抓紧时间我们开始吧~~豆腐外酥里嫩配上蚝油的海鲜香,别提多美味了

蚝油豆腐主厨:舞动的味蕾

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块--
辅助料用量
葱碎:20克姜碎:20克
调味料用量
生抽:2勺白糖:1勺
蚝油:1勺色拉油:适量
玉米淀粉:适量料酒:1勺

蚝油豆腐的做法步骤

  • 第四步:平底锅热油,八成热时,开始煎豆腐
  • 第八步:下入炸好的豆腐,大火烧开,小火烧5分钟就可以了
  • 第七步:加入半碗水,烧开
  • 第一步:选择质地好的豆腐,容易改刀
  • 第二步:将豆腐改刀成三角形的厚片,三角形烧的时候不容易碎,改好后放冰箱冷冻一小时
  • 第六步:锅中留少许底油,加入蒜和姜碎,再加两勺生抽、一勺白糖提鲜,最后加一勺耗油,汁就调好了,
  • 第三步:冻好的豆腐撒薄薄一层玉米淀粉
  • 第五步:煎至两面金黄,盛出待用
  • 第九步:出锅前勾薄薄的一层芡,就OK了
  • 蚝油豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米淀粉可以让煎出来的豆腐外酥里嫩,非常好吃

    菜谱标签:热菜
    相关食材:油豆腐豆腐蚝油

    蚝油豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【舞动的味蕾】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜