【蚝油豆腐苦瓜盅】
【蚝油豆腐苦瓜盅】是【若如出2010】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蚝油豆腐苦瓜盅】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不大喜欢吃苦瓜，因为太苦了，其实只要处理得当，找对方法苦瓜的苦味是会减轻的，水豆腐是煎过的，煎至两面金光，苦瓜切片在盐水里泡过在沸水打滚，这样就不会太苦，虾仁腌过放在苦瓜心里面，摆在豆腐上蒸过，在移入炒锅中。用耗油做汁做的一道菜，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水豆腐：1块 | 苦瓜：1个 |
| 鲜虾：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：3朵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 芝麻油：适量 |
| 耗油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
【蚝油豆腐苦瓜盅】的做法步骤
菜谱标签：热菜