印花卤鸡蛋
印花卤鸡蛋是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印花卤鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，对不同年龄段的人如何吃鸡蛋，零岁至１岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：适量 | 香菜叶：适量 |
| 纱布：适量 | 线：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | 香叶：适量 |
| 丁香：适量 | 甘草：适量 |
| 小茴香：适量 | 草果：适量 |
| 白蔻：适量 | -- |
印花卤鸡蛋的做法步骤
印花卤鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1：第八个步骤，可以过夜，卤味更足。
2：卤料根据自己的爱好调整。
3：菜叶也可以放成其他的，或者用剪刀剪成各种形状的。
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