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苕皮回锅肉

菜谱编号:115-526
苕皮回锅肉是【lulume】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苕皮回锅肉”。
苕皮回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:200克--
辅助料用量
苕皮:1袋--
调味料用量
姜:适量葱:适量
花椒颗:适量豆瓣酱:适量
味精:适量豆豉:少许
糖:少许青辣椒:适量

苕皮回锅肉的做法步骤

  • 第四步:热锅后放入一小点油,倒入肥肉,如用的是五花肉就不必分开切,直接放入肉片快速翻炒。
  • 第一步:新鲜猪肉洗净后入水煮七成熟。其实五花肉是最好的,我这里用的比较瘦。
  • 第三步:肉煮熟后捞起来,切薄片,青椒切段备用
  • 第五步:炒至肉片发卷后,再放入豆瓣酱炒香后放入其它调料和配料快速翻炒匀即可。因为豆瓣和豆豉已经有盐了,所以不必再放盐。
  • 第二步:苕皮切片备用
  • 菜谱标签:热菜

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