青柠双耳
青柠双耳是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青柠双耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可能是身在亚热带雨林的缘故，我喜欢一切柠檬做的菜，觉得放了柠檬后菜品变得清新而充满自然的味道。书上介绍柠檬分为黄柠檬和青柠檬，说实话黄柠檬没见过，青柠檬经常吃。不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦，书上介绍两种柠檬是不同的味道，黄柠檬主要用于西餐和糕点中，以去腥为主。而青柠檬的口味比黄柠檬尖锐浓烈，香味却更清淡，在菜品中放入青柠檬，青柠檬的香味不会夺去其它调料的香味，反而让其它香料的香味更加突出。今天的这道青柠双耳是我最喜欢爱的一道凉菜，此菜看似清淡却至酸至辣，属东南亚菜系，酸酸辣辣中有柠檬的清香味和清悠的香菜香，一口吃下去让人神清气爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：一小朵 | 黑木耳：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 青柠檬：一个 | 小红椒：3个 |
| 盐：适量 | 蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 味精：适量 |
| 酱油：适量 | 鱼露：适量 |
青柠双耳的做法步骤
青柠双耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、辣椒一定要用小红椒，这样的辣味才够清新与浓烈。
2、此菜宜清新，不能用油腻的调料如油辣椒等等。