调味:高汤、盐、水淀粉、植物油
玉庭双耳
玉庭双耳是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉庭双耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玉庭双耳色泽鲜艳,营养丰富,口感好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山药:适量 | 青红椒:适量 |
莲子:适量 | 黑木耳:适量 |
银耳:适量 | -- |
辅助料用量 | |
水淀粉:适量 | 植物油:适量 |
调味料用量 | |
高汤:适量 | 盐:适量 |
鸡粉:适量 | -- |
玉庭双耳的做法步骤
调味:高汤、盐、水淀粉、植物油
玉庭双耳做法技巧/窍门/补充说明:
1、处理山药时应避免直接接触皮肤,应戴上一次性手套,防止过敏而发痒。
2、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。