蚕豆米炒双耳
蚕豆米炒双耳是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆米炒双耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白木耳经常炖甜品吃，但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。用双耳一起炒蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且爽脆可口，还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒，味道也很不错哟，何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，这咸味的做法，会带来不一样的口感，非常值得尝试一下哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆米：150克 | 黑木耳：1小把 |
| 白木耳：1小朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：半个 | 蒜：2瓣 |
| 油盐：适量 | -- |
蚕豆米炒双耳的做法步骤
蚕豆米炒双耳做法技巧/窍门/补充说明：
1·蚕豆米一定要煮熟后才能食用，所以炒之前要将蚕豆米焯煮到九成熟；2·黑白木耳要提前泡发，再撕成小朵，也预焯煮熟备用；3·大火爆炒，将蒜和红辣椒进去爆香后再加入焯好的食材混合翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
相关食材：蚕豆