第八步：摆盘码放好。
第一步：将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；
第六步：将皮蛋摆放在豆腐上；
第五步：皮蛋去壳后洗净切成小块；
第三步：搅拌均匀备用；
第四步：将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
第七步：再将调味汁淋浇在上面；
第二步：在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。春天总是感觉很干燥，做到清爽，润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：1个 | 豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 红米椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 醋：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | -- |