第七步：放入盐。
第十一步：调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。
第四步：炸至表面金黄，捞出备用。
第九步：放入淀粉，调成水淀粉调味汁。
第五步：取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。
第八步：放入一點味精。
第六步：放入陈醋。
第三步：放入油锅中炸。
第二步：蘸上淀粉。
第十步：将锅中留底油，放入调味汁。
第一步：将鹌鹑蛋去壳。
茄汁煨金球
茄汁煨金球是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁煨金球”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：溜 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 玉米油：适量 |
| 陈醋：适量 | 白糖：适量 |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
茄汁煨金球的做法步骤
茄汁煨金球做法技巧/窍门/补充说明：
1剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。
2在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。