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茄汁煨金球

菜谱编号:116-102
茄汁煨金球是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁煨金球”。
茄汁煨金球
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鹌鹑蛋:适量--
辅助料用量
淀粉:适量水:适量
调味料用量
番茄酱:适量玉米油:适量
陈醋:适量白糖:适量
精盐:适量味精:适量

茄汁煨金球的做法步骤

第七步:放入盐。

茄汁煨金球做法第七步骤

第十一步:调味汁变稠,放入鹌鹑蛋,使其均匀裹上料汁,出锅即可。

茄汁煨金球做法第十一步骤

第四步:炸至表面金黄,捞出备用。

茄汁煨金球做法第四步骤

第九步:放入淀粉,调成水淀粉调味汁。

茄汁煨金球做法第九步骤

第五步:取一小碗开始调调味汁,首先挤入适量番茄酱。

茄汁煨金球做法第五步骤

第八步:放入一點味精。

茄汁煨金球做法第八步骤

第六步:放入陈醋。

茄汁煨金球做法第六步骤

第三步:放入油锅中炸。

茄汁煨金球做法第三步骤

第二步:蘸上淀粉。

茄汁煨金球做法第二步骤

第十步:将锅中留底油,放入调味汁。

茄汁煨金球做法第十步骤

第一步:将鹌鹑蛋去壳。

茄汁煨金球做法第一步骤
茄汁煨金球做法技巧/窍门/补充说明:

1剥鹌鹑蛋时要小心,尽量保持完整,否则影响美观。
2在调料汁时要放一点点盐,放了盐会令菜色更鲜美。
3不要太早放鹌鹑蛋入料汁中,否则蛋会煮烂影响美观。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁煨金球。

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