第九步：沥干豆腐的水分；
第十三步：· 做一锅清水，加入少许盐，中火煮到锅底开始冒小气泡的時候，转小火加热；
第八步：烧些沸水，加一點點盐在沸水中，然后将豆腐放入水中，烫3~5分钟；
第十八步：准备好西兰花，番茄酱，蒜；
第七步： 用筷子挑起肉泥，会有牵丝的感觉出现，肉就打好了；
第二步：鸡胸肉清洗干净，去除筋膜，擦干水分，切小丁，姜去皮后切碎末；
第二十二步： 完全凉透后，捞出沥干水分； 31· 摆在盘中，随意什么样子都可以；
第二十三步：蒜去皮后用压蒜器压成蒜蓉。不粘锅加热后，倒入少许食用油；
第二十四步： 油微温時，放入蒜末，小火煸她出香；
第十二步：此時的肉泥状态应该是非常细腻润滑；
第十九步：西兰花摘小朵，撕去较老的外皮。用淡盐水浸泡15分钟，洗净备用；
第二十步：做一锅沸水，水开后加少许盐，将西兰花焯水，大约15秒左右，至西兰花变色就马上捞出；
第五步：用筷子朝着一个方向，快速搅打，直至肉泥上劲抱团；
第十七步：捞出丸子，装盒。锅中煮丸子的汤，如果有浮沫，可以继续加热并且撇干净表面浮沫后拿来煮汤，味道挺鲜美的；
第十六步：重复做完全部的丸子之后，开大火，将丸子煮至浮起水面；
第三步：放入搅拌機的搅拌桶中，搅打成泥状，倒入盆中；
第十五步：将勺子放入锅中，先不要移动，静置几秒后，轻轻晃动勺子，丸子会自己脱落；
第十四步： 取两只勺子，用一只勺子挖取适量肉泥，然后在两只勺子之间来回到几下，稍稍整形至光滑圆形；
第二十八步：将丸子装盘，并且根据个人喜欢，在西兰花上面淋少许橄榄油，上桌吃吧~
第二十六步：倒入丸子，不停翻她，使丸子外面裹上一层番茄酱；
第二十一步： 将西兰花用冷水冲洗降温，然后浸泡在冷水中；
第十一步：继续用筷子不停搅打，直至两者完全融合，上劲即可；
第一步： 准备好制作鸡肉豆腐丸子的材料；
第十步：将豆腐加入刚才打好的肉泥中，加入少许生抽（一點點就行）；
第二十七步：加入适量盐和现磨黑胡椒；
第二十五步： 加入番茄酱，转中大火，不停翻她，至番茄酱与锅里的油完全混合并且稍稍粘稠；
第四步：依次加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清；
第六步：加入麻油，继续搅打至完全融合；
