第五步：把料汁倒入锅中烧开至粘稠。
第四步：锅中放油爆香葱碎。
第三步：取一碗加入水淀粉 番茄酱 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。
第二步：锅中放水加上一點盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。
第一步：将西兰花洗净，切成小朵。
第六步：把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。
茄汁西兰花
茄汁西兰花是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天买的西兰花放入冰箱忘了吃了。结果西兰花也些发黄开花了。丢掉可惜，清炒卖相不好没人吃。突发奇想用茄汁掩盖一下吧，结果谁也没发现，统统吃光了，哈哈。。佩服一下我自己吧，够聪明。。。。
西兰花有增强机体免疫功能，具有防癌抗癌的功效。西兰花热量很低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。这道菜的特点；清香宜人，酸甜适中，口感香脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：20克 | 糖：5克 |
| 盐：2克 | 白醋：2ML |
| 食用油：适量 | -- |
茄汁西兰花的做法步骤
茄汁西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
西兰花焯水加入盐和油，是为了西兰花的营养不流失，颜色更加翠绿。