当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香蕉戚风

香蕉戚风

菜谱编号:116-128
香蕉戚风是【89燕子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉戚风”。
香蕉戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风的口感一直是我很喜欢的

加了香蕉

做个香蕉戚风吧

烘烤时,满屋的香味

我想用心做出的美食

吃到的人也会觉得美好吧

香蕉戚风主厨:89燕子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
香蕉:80克牛奶:25克
白糖:35克低筋面粉:75克
色拉油:40克鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:少许--

香蕉戚风的做法步骤

  • 第六步:低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中
  • 第十三步:取出倒扣,等放凉后脱模即可
  • 第十一步:用刮刀翻拌均匀,不可以划圈搅拌,划“8”字比较好
  • 第一步:蛋黄蛋清分离
  • 第八步:蛋清中分三次加入白砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,即提起打蛋器出现直立的尖头
  • 第二步:蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
  • 第十二步:将搅拌好的面糊倒入到模具中,用力震出大气泡,放入预热170度的烤箱中,烤40分钟
  • 第三步:将香蕉泥加入2中
  • 第四步:将香蕉泥加入2中
  • 第五步:继续加入牛奶
  • 第九步:先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中
  • 第七步:用刮刀刮拌均匀备用
  • 第十步:划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中
  • 香蕉戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    1面糊的搅拌不要划圈搅拌,划“8”字或“之”字比较好啊
    2香蕉选择熟一点的烤出来更香啊

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:香蕉

    香蕉戚风菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【89燕子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉戚风。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜