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传统点心豆沙排

菜谱编号:011-656
传统点心豆沙排是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统点心豆沙排”。
传统点心豆沙排
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克鸡蛋:2枚
辅助料用量
小苏打:4克豆沙馅:700克
调味料用量
白糖:60克转化糖浆:100克
色拉油:60克--

传统点心豆沙排的做法步骤

  • 第五步:将混合好的蛋液倒入面粉中。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第十步:另一半面皮折叠过来,盖在豆沙馅上,将边缘捏住。
  • 第七步:将面团放置案板上,稍揉一下。
  • 第六步:和成面团后,稍饧10分钟。
  • 第十三步:晾凉到不烫手,切成小块。
  • 第三步:鸡蛋打散,白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。
  • 第八步:擀成厚约3mm长方形。
  • 第十一步:表面刷蛋液,放入烤盘。
  • 第九步:在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。
  • 第二步:面粉400g。
  • 第一步:鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。
  • 第十二步:放入烤箱中层,180度烤制25分钟,表面上色即熟。
  • 相关食材:豆沙

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