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【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜

菜谱编号:011-662
【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜”。
【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》(11月16日创意命名)

【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的保健系列菜肴。

烹饪方法简介:

1、肉末入锅加入料酒、盐、老抽煸炒片刻,使肉质坚硬鲜香;

2、加入白萝卜块煸炒后,入白砂糖、清水,并盖上锅盖将萝卜烧酥;

3、萝卜烧酥后,撒上大蒜叶翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。

特点:

1、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;

2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;

3、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。

现将【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。

愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜主厨:奇海生态

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1根肉末:80克
大蒜叶:50克--
辅助料用量
姜:1片盐:2克
料酒:10ML老抽:20ML
白砂糖:适量水淀粉:少许
味精:适量橄榄油:20ML

【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜的做法步骤

  • 第十四步:加入大蒜叶略翻炒、调味、勾芡后,即可装盘。
  • 第一步:白萝卜洗净后,去除表面薄皮(有机萝卜无需去皮),用刀切成2cm见方的块。
  • 第三步:猪肉用刀剁成细末。
  • 第十三步:待萝卜酥透后,转入大火收去多余汁水。
  • 第五步:锅淋入适量橄榄油。
  • 第七步:用锅铲将肉末拨散成米粒状。
  • 第十一步:加入足量清水或高汤。
  • 第八步:加入适量料酒、细盐、白砂糖、老抽煸炒。
  • 第四步:将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
  • 第十二步:盖上锅盖,用大火烧开后,转入文火将萝卜焖酥。
  • 第十步:加入萝卜块翻炒片刻。
  • 第十八步:《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品食用图示。
  • 第九步:将肉末煸炒的粒粒入味、坚硬、鲜香。
  • 第十五步:《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示一。
  • 第十六步:《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示二。
  • 第六步:待油温升至50度左右时加入肉末。
  • 第二步:大蒜叶清水侵泡后,洗净切成1·5cm左右的小段。
  • 第十七步:《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示三。
  • 【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。
    我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴,作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

    相关食材:肉末萝卜大蒜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜。

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