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胡萝卜肉末云吞

菜谱编号:418-554
胡萝卜肉末云吞是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜肉末云吞”。
胡萝卜肉末云吞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香美味的胡萝卜肉末云吞,爽滑Q弹。

猪肉、香菇和胡萝卜,三者结合很难不鲜美,包进云吞里,内馅饱满,这样的美味只适合一口接一口地吃。

胡萝卜肉末云吞主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:120克云吞皮:200克
红萝卜:50克鲜香菇:2朵
生粉:2勺橄榄油:适量
辅助料用量
姜末:适量葱花:适量
五香粉:适量糖:适量
盐:适量生抽:适量

胡萝卜肉末云吞的做法步骤

  • 第六步:洒点五香粉和糖、盐
  • 第五步:加入酱油、橄榄油。
  • 第十步:再折压过来。
  • 第十一步:一手指放中间,两个对角(沾点水)重叠在一起,捏紧。
  • 第二步:鲜香菇洗净切碎。
  • 第七步:加米酒和2勺生粉拌匀,搅拌至上劲。
  • 第三步:红萝卜擦成碎丝。
  • 第九步:二角对折。
  • 第十二步:水开后上锅,加盖,大火蒸10分钟,关火焖3分钟。
  • 第八步:取云吞皮,包入肉馅料。
  • 第四步:肉沫加萝卜碎、香菇、姜末、葱花拌匀。
  • 第一步:五花肉剁碎。
  • 胡萝卜肉末云吞做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、包云吞时,边边沾点水容易捏边。
    2、蒸好的云吞关火3分钟后再开盖。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:肉末胡萝卜萝卜

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