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色彩炫目--紫薯凉糕

菜谱编号:116-690
色彩炫目--紫薯凉糕是【如彼萱草】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“色彩炫目--紫薯凉糕”。
色彩炫目--紫薯凉糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:200克粘米粉:100克
白砂糖:75克水:400克
辅助料用量
玉米淀粉:50克--

色彩炫目--紫薯凉糕的做法步骤

  • 第十四步:成品
  • 第十三步:装盘。
  • 第二步:紫薯去皮,洗净。
  • 第九步:吃的时候将紫薯凉糕倒扣,轻松脱模。
  • 第十二步:小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
  • 第六步:保鲜盒内刷一层山茶油,目的是好脱模。或者其他耐高温的容器
  • 第五步:紫薯和混合后的粉类,再加水,放进料理机打成浓汁。
  • 第八步:蒸好的紫薯糕放凉,再放进冰箱冷藏几小时。
  • 第四步:将粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均匀。
  • 第十步:切成自己喜欢的大小。
  • 第十一步:小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
  • 第十五步:成品
  • 第七步:将三分之一的紫薯浓汁加到保鲜盒内,放进开水锅内蒸10分钟。然后将另外三分之一的紫薯浓汁倒进保鲜盒内,再蒸10分钟。最后将剩下的紫薯浓汁全部加到保鲜盒内,再蒸15分钟。
  • 第一步:原材料准备。
  • 第三步:紫薯切小块,放进锅里蒸15分钟,直至烂碎。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯

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