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6·1儿童节蛋糕

菜谱编号:116-770
6·1儿童节蛋糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6·1儿童节蛋糕”。
6·1儿童节蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿的幼儿园今年的六一过得很新颖很出彩,主题为美食节亲子活动,要求每个小朋友的家长在当天制作一道安全、新鲜、卫生的美食,拿到幼儿园与其他家长和孩子们共享。大多数家长都带来了精心制作的美食,有水果拼盘,糕点点心,拿手菜等,看起来琳琅满目,十分诱人。幼儿园也提供了许多饭菜供大家食用,或许是这种共度好“食”光的方式很特别,所以每个小朋友看起来都很开心,胃口好好。孩子们高兴了,大人自然也就高兴了。

今年的这个主题可是俺的强项,考虑后,决定做一个小孩子都喜欢的蛋糕。因为不喜欢用罐头的水果,所以就买了些时令的火龙果和樱桃简单做了点缀,再用山楂糕切出“6·1”,这两个字是亮点哈,主题很鲜明,就是送给孩子们的礼物。祝亲爱的宝贝们节日快乐,茁壮成长!

6·1儿童节蛋糕主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:8个(每个约50克)玉米油:60克
牛奶:60克低粉:140克
糖粉:120克--
辅助料用量
鲜奶油:适量樱桃:适量
蜜红豆:适量山楂糕:适量
火龙果:适量--

6·1儿童节蛋糕的做法步骤

  • 第七步:继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
  • 第十二步:用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡
  • 第四步:筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
  • 第十九步:中空处也填上奶油,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
  • 第六步:蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
  • 第十一步:把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
  • 第十三步:把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
  • 第十步:先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
  • 第五步:做好的蛋黄糊放在一边待用。
  • 第二步:蛋黄加入糖粉40克,用打蛋器搅拌均匀。
  • 第二十一步:把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。
  • 第二十步:用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹,再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
  • 第十七步:把奶油打发
  • 第一步:蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
  • 第十八步:在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油,并撒上蜜红豆
  • 第九步:继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
  • 第八步:再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
  • 第十六步:山楂糕用数字切模切出6·1
  • 第十四步:把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
  • 第三步:分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
  • 第二十三步:下面再间隔摆上红樱桃即可。
  • 第十五步:火龙果用挖球器挖成球。
  • 第二十二步:把“6·1”两个数字放在中间
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