水泼蒸蛋
水泼蒸蛋是【燕清欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水泼蒸蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蟹肉棒：5根 | 青豌豆：一小碗 |
| 胡萝卜：三分之一根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | 麻油：适量 |
| 史云生高汤：一袋 | -- |
水泼蒸蛋的做法步骤
水泼蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋不要蒸的时间过长了，如果时间太长会口感会变长或是出现很多泡泡
2·汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了