第八步：入锅用中火蒸制。
第七步：搅匀。
第九步：蛋液将凝固時撒入炸香米，继续蒸2分钟。
第五步：加入盐。
第六步：加入清水。
第二步：备香油、炸香米。
第十三步：撒上红柿子椒，食用時，调入生抽。
第十一步：撒入香葱末。
第一步：备鸡蛋、香葱。（拍照時少放了1个鸡蛋）
第三步：香葱、红柿子椒洗净，切末。
第十二步：淋入烧至8成热的香油。
第十步：蒸好的蛋羹。
第四步：将4个鸡蛋磕入碗中。
炸香米蒸蛋
炸香米蒸蛋是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸香米蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天带来的这道--炸香米蒸蛋。烹调时加入了炸香米，蒸好的成品嫩滑与爽脆兼顾。应该是具有年味的一道妈妈拿手菜，想必一定会受到小朋友的的欢迎。女儿小时候不太喜欢吃蒸蛋，如今长大了，假期回家偶尔也要求我给她蒸鸡蛋。热腾腾的蛋羹滴入香喷喷的芝麻油，再调入一点生抽，用汤勺划成小“格子”，味汁顺着“格子”缓缓渗入，蛋羹的香味顿时扑面而来。我想，蛋羹未必是她心中的美味，对于18岁就在外求学的女儿来说，家的味道就是妈妈亲手做的一顿饭，无论是饕餮大餐还是粗茶淡饭。吃一口妈妈亲手做的蛋羹，好借此回味一下与她渐行渐远的童年生活。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 炸香米：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 芝麻油：10克 |
| 生抽：5克 | 香葱：3克 |
| 红柿子椒：四分之一个 | 清水：50克 |