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菇笋辣椒鱿鱼丝

菜谱编号:011-721
菇笋辣椒鱿鱼丝是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菇笋辣椒鱿鱼丝”。
菇笋辣椒鱿鱼丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐,它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等,是宴席上的美味佳肴。

竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

菇笋辣椒鱿鱼丝主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
干鱿鱼:若干--
辅助料用量
干笋丝:适量干香菇:10朵
青辣椒:1个红椒:适量
洋葱:适量--
调味料用量
姜:一块蒜:2瓣
油:2茶匙盐:半茶匙
胡椒:少许酱油:少许
郫县豆瓣:1茶匙--

菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤

  • 第四步:下笋丝翻炒均匀,加少许盐。
  • 第三步:锅中油烧热,爆香姜蒜,下香菇煸炒
  • 第六步:下鱿鱼丝,加胡椒、酱油翻炒。
  • 第二步:所有材料用水泡发好,香菇切丝;辅料均切丝,青椒切段。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:倒入泡香菇的水煮2分钟。
  • 第五步:加入郫县豆瓣 ,炒匀。
  • 第八步:放入青红椒、洋葱丝炒匀,调好味即可盛起。
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、笋含有较多粗纤维及难溶性草酸钙,因此即使是健康人,建议每次也不要吃得太多。
    2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌吃。

    相关食材:鱿鱼辣椒

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