泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是【绿绾潇湘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆江湖菜中，以泡椒为调料的颇多，而泡椒牛蛙最常见又易烹制,成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蛙：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莴苣：1条 | 灯笼泡椒：8个 |
| 姜：1块 | 大蒜头：5瓣 |
| 调味料用量 | |
| 鹃城牌郫县豆瓣酱：2汤勺 | 盐：2小勺 |
| 鸡精：半小勺 | 胡椒粉：适量 |
| 绍兴花雕：1汤勺 | 老抽：1小勺 |
| 醋：1汤勺 | 清水：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |