泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是【绿绾潇湘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
重庆江湖菜中,以泡椒为调料的颇多,而泡椒牛蛙最常见又易烹制,成菜后味咸鲜,肉细嫩,色红亮,泡菜香气浓郁。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛蛙:2只 | -- |
辅助料用量 | |
莴苣:1条 | 灯笼泡椒:8个 |
姜:1块 | 大蒜头:5瓣 |
调味料用量 | |
鹃城牌郫县豆瓣酱:2汤勺 | 盐:2小勺 |
鸡精:半小勺 | 胡椒粉:适量 |
绍兴花雕:1汤勺 | 老抽:1小勺 |
醋:1汤勺 | 清水:适量 |
水淀粉:适量 | -- |