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自制蜜红豆

菜谱编号:117-417
自制蜜红豆是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蜜红豆”。
自制蜜红豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜红豆制作非常简单,却非常实用。可以做不同品种的冷热甜品,另外在面包糕点里的用途也很广泛,比如:红豆糕、红豆面包等等。所以说蜜红豆绝对是冷热饮、面包糕点的最佳拍档!

?红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味。红小豆是富含叶酸的食物,还有美颜补气血的功效。

自制蜜红豆主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红小豆:250克白糖:150克

自制蜜红豆的做法步骤

  • 第三步:锅里加入适量水和浸泡的红豆。
  • 第四步:水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。
  • 第一步:准备红小豆和白糖。
  • 第六步:将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完,盖上盖子。
  • 第二步:红小豆洗净,用清水浸泡一夜。
  • 第五步:洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水,关火。
  • 第七步:冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
  • 自制蜜红豆做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎豆子一定要提前泡发,这样比较容易煮烂。
    ◎关于煮豆时加水的多少,可根据个人的口味决定,如果喜欢吃稀一点的可以多加水,如果喜欢吃稠一点的,就少加点水。
    ◎煮红豆汤时小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红豆

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