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仔姜肉丝

菜谱编号:117-558
仔姜肉丝是【八月小水】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜肉丝”。
仔姜肉丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:适量--
辅助料用量
仔姜:适量葱:适量
调味料用量
菜籽油:适量盐:适量
蒜:适量料酒:适量
郫县豆瓣:适量泡椒:适量
糖:适量淀粉:适量
味精:适量--

仔姜肉丝的做法步骤

  • 第五步:划散后即可捞出。
  • 第九步:最后装盘出锅。
  • 第四步:热锅倒入菜籽油,油热放入瘦肉丝用锅铲快速划散。
  • 第六步:锅中留底油,油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、少许白糖、仔姜翻炒数下。
  • 第一步:把仔姜和葱摘洗干净。
  • 第七步:倒入瘦肉丝大火快速翻炒均匀。
  • 第三步:把瘦肉切丝,加料酒、盐、淀粉腌制入味。
  • 第二步:把仔姜切丝,葱切段、泡椒和蒜切碎备用。
  • 第八步:放入葱段,加入少许味精翻炒均匀即可。
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