美味酱牛肉
美味酱牛肉是【安心草媛儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天节日哈,做点硬可的,媛儿的酱牛肉,其实我觉得有的时候像炖肉啊鳌鱼啊,这种大的硬可的菜有时比炒菜或者甜品还要简单,其实不复杂,就是需要注意一些细节。以后我得记得,开饭时才能把酱牛肉端出来,不然我家管家的一会拿一片一会拿一片瞬间就没了一半。
不多说了介绍这道“贼霸气”“贼硬可”的酱牛肉
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:酱 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛腱子:3斤 | -- |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 姜块:适量 |
尖辣椒:适量 | 大蒜:适量 |
枸杞:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 甜面酱:适量 |
盐:适量 | -- |
美味酱牛肉的做法步骤
美味酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·腱子肉筋儿比较多而且肉很紧很紧;用牛后腿肉也是可以也有筋儿但是没有腱子肉紧
2·请注意一定一定是开水,绝对不能是凉水如果放了凉水就毁了,炖一天牛肉也不会烂了,保证铁牙也咬不动,这都是一个不会做饭的姑娘的亲身经历啊!),即使你在炖的过程中想加水也要加温水不可以是凉水!
菜谱标签:私房菜
相关食材:牛肉