第五步：起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
第八步：翻她至变软后加入适量盐（约1分钟左右）
第四步：切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
第二步：猪肉切薄片
第一步：准备所需食材
第七步：倒入茭白片
第三步：茭白切半后再切片
第六步：另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
第九步：加入滑好的肉片，翻她2分钟左右
第十步：加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食
茭白炒肉片
茭白炒肉片是【@v好好@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白爽口又香脆，加上滑嫩的肉片特别的好吃，茭白可以清热止渴，适合夏天吃，而且十分的下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 茭白：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜丝：适量 | 生抽：适量 |
茭白炒肉片的做法步骤
茭白炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
一、所有的菜量由自家的喜好来定
二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出
三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好
四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水
五、肉片尽量切薄一些，容易入味
相关食材：茭白