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刀削面的做法

菜谱编号:011-783
刀削面的做法是【大同刀削面1】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀削面的做法”。
刀削面的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刀削面面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁,肥而不腻,味道独特,回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉,加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药,调汤要用大骨熬好的骨汤,将炒好的猪肉倒入慢火熬制,在加上一定比例的调料配方去腥增香

刀削面的做法主厨:大同刀削面1

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
猪肉:适量大骨:适量
辅助料用量
花椒:适量小茴香:适量
调味料用量
酱油:适量大料:适量
香叶:适量草果:适量
良姜:适量桂皮:适量

刀削面的做法的做法步骤

  • 第四步:在加上一定比例的中草药调料配方去腥增香。 然后小火熬2小时即成。
  • 第三步:将炒好的猪肉倒入慢火熬制。
  • 第二步:调汤要用大骨熬好的骨汤。
  • 第一步:做一品猪肉面卤要精选好的猪肉,加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药炒制。
  • 菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的刀削面的做法。

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