琪子粥
琪子粥是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琪子粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个琪子粥是我自创的,
面琪单煮起来感觉滑滑QQ的,
而米粥绵软,
如果将二者结合,
口感是不是很有层次很不同呢?
于是我用面琪、粳米一起敖成粥,
担心米粥会太清淡无味,
我加了皮蛋,
非常鲜香的、口感不一样的粥。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粳米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面琪:适量 | 皮蛋:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
琪子粥的做法步骤
琪子粥做法技巧/窍门/补充说明:
1大米和面琪的比例依个人喜好即可。
2水量要多一点,因为面琪和大米都比较爱吸水。
3如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放,不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的,有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。