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清汤豆腐丸子

菜谱编号：118-100

清汤豆腐丸子是【三月的小鱼】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤豆腐丸子”。

清汤豆腐丸子

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：烧
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：适量	--
辅助料用量
猪瘦肉：适量	虾仁：适量
木耳：适量	鸡蛋：2个
小油白菜：适量	香葱：适量
调味料用量
白胡椒粉：适量	盐：适量
糖：适量	淀粉：适量
熟清油：适量	--

清汤豆腐丸子的做法步骤

第三步：猪肉切碎

第一步：准备食材，豆腐、猪瘦肉，虾仁，黑木耳，鸡蛋

第六步：将馅子用手团起汤圆大丸子慢慢放在四成热的开水锅里，炖至豆腐丸子凝固在一起，小火继续炖至水开，滴点熟清油，在汤里加入小油白菜至断生，然后加点盐和白胡椒粉和鸡精后关火出锅装碗，最后撒点切碎的香葱

第四步：豆腐在锅里焯上5分钟切碎拍泥，还有泡好的木耳因为赶得急切碎的过程没拍

第五步：将切碎的猪肉、虾仁、木耳放在碗里，鸡蛋两个也放在碗里，放点白胡椒粉，盐，淀粉和糖进行全部搅拌均匀

第二步：虾仁切成泥状

清汤豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：

下丸子时一定要下在四成热的水里，小火慢慢炖，火一旦大了下入的豆腐丸子就会散，清淡鲜美，是夏季爱美的MM们的减肥汤

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：豆腐

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