第八步：大排滑嫩咸香，油豆腐入味多汁。
第四步：捞出沥油。
第三步：锅中放油烧热，下入大排大火炸一分钟定型。
第一步：大排肉加淀粉用肉锤锤松。
第七步：锅中放水，加盐、料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉、油豆腐和香料，烧煮20分钟。
第六步：油豆腐适量。
第五步：香料清洗准备。
第二步：锤成一大块。
油豆腐烧大排
油豆腐烧大排是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐烧大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧大排时顺便加了油豆腐一起烧煮，大排滑嫩鲜香，肉汁渗透到油豆腐中很是美味，不过热的时候吃油豆腐可要小心烫嘴哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大排肉：适量 | 油豆腐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 冰糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |