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卤水牛排

菜谱编号:118-219
卤水牛排是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水牛排”。
卤水牛排
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肋骨:1000克--
辅助料用量
姜:1块香叶:5片
芹菜:2根胡萝卜:1根
洋葱:半个蒜仔:10粒
八角:2颗青椒:1个
香菜:1小把--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
熟花生米:适量熟芝麻:适量
红椒粒:适量蒜米:适量
红油:适量--

卤水牛排的做法步骤

  • 第二步:把牛肋骨放入水中漂去血水。
  • 第五步:把牛肉捞出,汤汁用来烧汤或煮面都可以。把肋骨轻轻拉出,牛肉切片。
  • 第一步:新鲜的牛肋骨1块。
  • 第六步:摆入盘中。
  • 第三步:把芹菜,胡萝卜,洋葱,蒜仔,八角,香叶,青椒,生姜等香料倒入锅中,加入水和适量的盐,把牛肋骨放入。
  • 第八步:浇在牛肉上,撒上香菜即可。
  • 第四步:大火把卤水烧开,转小火慢炖1小时左右,用筷子不用费力就可以插入肉中即可以关火。
  • 第七步:取一点汤汁放入碗中,把压碎的熟花生米和生抽、辣油、红椒米、蒜米、芝麻放入碗中调成味汁。
  • 相关食材:牛排

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