腐乳香烤鸡翅
腐乳香烤鸡翅是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳香烤鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
翻下冰箱中还有存货---鸡翅,还可以利用刚蒸排骨剩余的腐乳汁来腌制,注意腌制时在鸡翅表面上划几刀好入味,反面还用叉多刺几个小洞,腌制过程中有空在翻动几下,这样能快速的入味,省事省时间。
?我们都知道,腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故,它的色泽艳丽,味道香浓。用它来给鸡翅上色,不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透,帮助它们酥烂入味而不腻口,甜中带咸,色泽红亮,味道变化更丰富,滋味更有层次感,当然“爱不释口”。不信,自己也动手试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:烤 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:6只 | -- |
辅助料用量 | |
蜂蜜:适量 | 白芝麻:适量 |
调味料用量 | |
腐乳汁:适量 | 料酒:适量 |
姜:适量 | 大葱:适量 |
盐:适量 | 胡椒:适量 |
蒜:适量 | -- |
腐乳香烤鸡翅的做法步骤
相关食材:鸡翅