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凉面

菜谱编号:118-444
凉面是【柠檬味烤鱼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉面”。
凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上海天气最近好热,天气预报说会下雨,可还是大太阳晒着。对于没有空调的胖妹子是要命的一件事啊!一热了就懒,吃饭也想简单点,所以拌个凉面吧!哈哈?

凉面主厨:柠檬味烤鱼

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
湿面条:600克黄瓜:2条
香菜:3棵干辣椒:15棵
小葱:2棵--
辅助料用量
盐:适量清水:适量
醋:适量蚝油:适量
麻油:适量生抽:适量
菜籽油:适量--

凉面的做法步骤

  • 第四步:煮好的面加入冰块和水冷却
  • 第二步:黄瓜切丝,没有刨丝器,切的不太细。
  • 第六步:调料拌好浇在面上。这里就不用放辣椒了,辣味已经在面里了!
  • 第七步:好啦,可以吃啦!
  • 第三步:小葱和香菜切断,香菜放一边待用。小葱和辣椒花椒一起放油锅爆香,这一步忘记拍了。
  • 第五步:滤水之后倒入之前爆好的辣椒花椒葱油拌一下,拌均匀。之所以把葱放油里是想要葱的香味,不喜欢生吃,生吃嘴巴里有味道。
  • 第一步:面条放锅里煮熟,也可以放干面条。不过还是比较喜欢机器压的湿面,感觉吃起来有弹性。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉面。

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