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凉拌菜

菜谱编号:118-480
凉拌菜是【逗逗橱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜”。
凉拌菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃过很多道凉拌菜,但这是我最喜欢的,营养丰富,清香可口。

凉拌菜主厨:逗逗橱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
包菜:一块紫甘蓝:一块
扁豆角:100克黑木耳:10克
银耳:10克腐竹:20克
胡萝卜:半根--
辅助料用量
花椒:适量辣椒:适量
生抽:适量蚝油:适量
香油:适量醋:适量
盐:适量鸡精:适量
糖:适量--

凉拌菜的做法步骤

  • 第五步:捞出后放入凉水中过一下水,这样吃起来口感更好。
  • 第六步:热锅放油,待油热后放入花椒,将花椒炸脆出香味后捞出,将花椒油放入碗中备用。同样方法炸辣椒油,辣椒可不捞出。
  • 第九步:把调好的汁,浇在上面。
  • 第十步:搅拌均匀即可
  • 第一步:准备一块包菜,一块紫甘蓝,100克扁豆角,10克黑木耳,10克银耳,20克腐竹,半根胡萝卜,其他还可以根据自己的口味准备哦。将木耳、腐竹用温水浸泡十分钟。
  • 第二步:扁豆角摘洗干净,胡萝卜切成片、包菜和紫甘蓝切成块。
  • 第三步:热锅放水,待水开后,依次放入泡好的腐竹,黑木耳,银耳等炤熟。
  • 第八步:将准备好的凉拌菜放入适量白糖,盐和鸡精,搅拌均匀。
  • 第四步:再次将切好的胡萝卜,豆角,紫甘蓝,包菜放入水中炤熟。
  • 第七步:将炸好的花椒油和辣椒油混合,放入少许芝麻,生抽,醋,蚝油,香油。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌菜。

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