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凉拌菜

菜谱编号：118-480

凉拌菜是【逗逗橱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃过很多道凉拌菜，但这是我最喜欢的，营养丰富，清香可口。

凉拌菜主厨：逗逗橱

第五步：捞出后放入凉水中过一下水，这样吃起来口感更好。

第六步：热锅放油，待油热后放入花椒，将花椒炸脆出香味后捞出，将花椒油放入碗中备用。同样方法炸辣椒油，辣椒可不捞出。

第九步：把调好的汁，浇在上面。

第十步：搅拌均匀即可

第一步：准备一块包菜，一块紫甘蓝，100克扁豆角，10克黑木耳，10克银耳，20克腐竹，半根胡萝卜，其他还可以根据自己的口味准备哦。将木耳、腐竹用温水浸泡十分钟。

第二步：扁豆角摘洗干净，胡萝卜切成片、包菜和紫甘蓝切成块。

第三步：热锅放水，待水开后，依次放入泡好的腐竹，黑木耳，银耳等炤熟。

第八步：将准备好的凉拌菜放入适量白糖，盐和鸡精，搅拌均匀。

第四步：再次将切好的胡萝卜，豆角，紫甘蓝，包菜放入水中炤熟。

第七步：将炸好的花椒油和辣椒油混合，放入少许芝麻，生抽，醋，蚝油，香油。

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