油炸冰淇淋
油炸冰淇淋是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸冰淇淋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在电视剧《闯关东》中,潘老大派人来山东菜馆刁难,点了“炸冰溜子”这道菜,做不了就摘幌子,结果朱开山真就做出来了。盆里的冰溜子被倒上了面糊。旁边的油锅开了,翻着花。传文、那文、秀儿在一旁紧张地看着。朱开山把裹了面糊的冰溜子下到油锅里,稍一炸开便用笊篱捞上来,放到了盘子里。突然想起了朱开山的“炸冰溜子”,是不是也来尝试一下油炸的!实践证明,油炸冰淇淋外焦里嫩,脆脆的表皮里,裹着的是冰凉冰凉的冰淇淋,口感很特别,也非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛奶:150ML | 淡奶油:250ML |
吐司:一包 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 面粉:适量 |
调味料用量 | |
白砂糖:85克 | -- |
油炸冰淇淋的做法步骤
油炸冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:
◎冰淇淋桶要用塑料袋装好,提前放冰箱冷冻15个小时以上。
◎淡奶油要打发起浆。
◎必须先启动机器,再倒入液体混合物。
◎在吐司上刷一层面糊,便于将两片吐司粘在一起。
◎一定要用大火炸,炸好后立即捞出。
◎吐司易吸油,建议用吸油纸吸出多余的油后再食用。