肉饼
肉饼是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
河北香河有道很有名的小吃，名叫“香河肉饼”。因其颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口而著称。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状，都能看清楚里边的肉馅了。
传说，乾隆尝过此饼，还留有一首小诗称赞：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”就这样，因为乾隆皇帝的称赞，本来就小有名气的香河肉饼更是载誉全国，名扬天下。又因为香河在北京的东面，所以许多北京人又管香河肉饼叫京东肉饼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦肉馅：100克 | 温水：110克 |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 色拉油：适量 |
| 酱油：适量 | 小葱：适量 |
| 盐：适量 | -- |
肉饼的做法步骤
肉饼做法技巧/窍门/补充说明：
1．和面时要用稍烫手的水，且面要多揉一会，这样和出来的面组织才更细腻，更筋道；
2．水中加油和面，是为了让烙成的饼皮更脆；
3．这些料只烙了一张大饼，如果烙成两张饼，擀得稍薄一些口感会更好。