6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
人生犹如一列火车,一路上,我们不知道会在哪一站,遇到谁,我们不知道车上的这些人,会陪伴我们一起走多久,我们亦无法预知,下一站谁会上车。一列旅途上行驶的火车,我们无法预知未来,就一路欣赏沿途风景。
?介绍今天的美食——戚风蛋糕,这款6寸戚风蛋糕,非常适合家里人比较少的家庭,尤其是现在天气炎热,最好现做现吃,不适合长时间保存,戚风蛋糕的细腻,入口即化,令人难忘,同时适合多种制作方法,可以做成杯子蛋糕,可以做成蛋糕卷,可以制作6寸、8寸戚风蛋糕,可以用于裱花做生日蛋糕,值得推荐哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 牛奶:60克 |
低筋面粉:60克 | -- |
辅助料用量 | |
油:35克 | 泡打粉:0·5克 |
白砂糖:30克(蛋清里) | 砂糖:10克(蛋黄里) |
烘焙条件:165度35分钟 | -- |
6寸戚风蛋糕的做法步骤
6寸戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋清要分三次打发,分别打发至大泡、细泡、细腻纹路状态下,加糖接着打发,直到打发至湿性发泡。
2、面粉糊搅拌时时间不宜过长,不要画圈,这样会使面粉起劲儿,使蛋清消泡,影响蛋糕的口感。
3、如果要做8寸戚风蛋糕的话,配料如下:鸡蛋5个,牛奶100克,低粉100克,油60克,泡打粉1克,白砂糖蛋清里加45克,蛋黄里加15克。烘焙:165度60分钟。
菜谱标签:烘焙