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玉米红烧肉

菜谱编号:118-880
玉米红烧肉是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米红烧肉”。
玉米红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公说想吃红烧肉,又说天太热了,不要做得太腻了,呵呵,要求蛮高的。我就泡发了香菇,配了两个玉米,这样做成一个养生版的红烧肉,吃起来香而不腻,老公吃了很满意哩。

玉米红烧肉主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:200克玉米:2根
香菇:100克--
辅助料用量
冰糖:10克--
调味料用量
红烧汁:30克生抽:20克

玉米红烧肉的做法步骤

  • 第六步:放入玉米和香菇大火煮开后转小火。
  • 第一步:玉米切段
  • 第三步:锅中不放油,直接把葱姜丝和肉一起入锅煎,煎到肉块表面变稍黄,油脂被逼出来一些
  • 第七步:煮20分钟,之后放入生抽,加入秘制红烧汁,继续小火炖40分钟。要用很小的火,慢慢炖,最后把剩余的一点汤汁收干即可出锅。
  • 第二步:五花肉切成丁,凉水入锅,焯水去除血沫和杂质。香菇提前用水泡发,切花刀。
  • 第五步:加水约800毫升煮开,
  • 第四步:入冰糖翻炒至上色
  • 玉米红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    装盘时可以用玉米围边,肉和香菇放中间。香而不腻,即解馋又养生。加水时我把泡香菇的水加了进去,致使成品的颜色有些发黑,不好看了。希望大家不要加,这个水可以做汤用。

    相关食材:玉米

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