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白馒头

菜谱编号:118-991
白馒头是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白馒头”。
白馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头是北方餐桌上一道必不可少的主食,松软可口,营养丰富。前阵子做了很多种花样馒头,是时候该回归本真做一次传统白馒头了。

白馒头主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:200克--
辅助料用量
酵母粉:2克温水:100克
调味料用量
白糖:5克--

白馒头的做法步骤

  • 第七步:揉成光滑的馒头,入蒸锅醒发30分钟;
  • 第三步:酵母水加入粉料中,揉成光滑面团,醒发40分钟;
  • 第一步:中筋粉与白糖同入面盆拌匀;
  • 第八步:醒发好的馒头,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火,焖3分钟;
  • 第四步:醒发好的面团,手指沾面,能戳出一个清晰的洞;
  • 第六步:分成4个剂子;
  • 第九步:蒸好的馒头,表皮很光滑。
  • 第五步:将醒好的面团,在面板上充分揉搓排气;
  • 第二步:酵母粉用温水化开;
  • 白馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·馒头要想蒸出来表皮光滑,面一定要揉匀;
    2·二次醒发要到位,尽量让馒头发大一点。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白馒头。

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