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蒜粒汗菜

菜谱编号:119-233
蒜粒汗菜是【八月小水】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜粒汗菜”。
蒜粒汗菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汗菜是老家重庆的叫法,北方人好像叫苋菜,现在市场上偶尔也能买到,小时候每次吃这个汗菜时,都爱把汗菜紫红色的汤汁拿来泡饭,既好吃还好看。

今天这个汗菜是自家小菜园种的,种子是父母从老家寄过来的,因为孩子喜欢吃,老公特意为孩子种的,有点来之不易。

蒜粒汗菜主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
汗菜:适量--
辅助料用量
蒜:适量--
调味料用量
菜籽油:适量盐:适量
味精:适量--

蒜粒汗菜的做法步骤

  • 第一步:把汗菜摘洗干净。
  • 第四步:倒入汗菜。
  • 第三步:热锅倒入菜籽油,油热放入蒜粒炒出香味。
  • 第七步:调上一碗佐料:酱油、姜蒜泥、红油辣椒、花椒油、香葱、味精。(这个也可以不用,也可以调酸辣佐料)
  • 第五步:用筷子快速划散,然后加盐翻炒均匀。
  • 第六步:等汗菜炒软、出汤汁时加少许味精即可出锅。
  • 第八步:用汗菜的汤汁泡一碗紫红色的米饭,既好吃又好看。
  • 第二步:把蒜切成粒。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜粒汗菜。

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