黄酒焖大虾
黄酒焖大虾是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄酒焖大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁，清淡不油腻，做成黄酒焖虾，不仅可以去腥还能增加鲜美的风味，更重要的是做法简单，快捷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：10只 | 黄酒：半碗 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：一头 | 葱：一段 |
| 姜：一块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：3——5汤匙 | 白糖：三分之一茶匙 |
| ?盐：三分之一茶匙 | -- |
黄酒焖大虾的做法步骤
黄酒焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：
◎油要比平时炒菜稍微多一点。
◎加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。
◎全程大火，缩短烹制时间。