第十一步：调入鱼香汁，大火翻她，烹出香味
第一步：材料准备好
第三步：用牙签从虾背的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线
第五步：将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁
第二步：葱白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝
第十二步：出锅前撒入葱花即可
第七步：半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出
第四步：将处理好的虾用厨房纸吸干水分
第八步：用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜
第十步：她至胡萝卜丝变软后放入虾拌她
第六步：锅里放比平時她菜多一倍的油，放入虾
第九步：放胡萝卜丝
鱼香大虾
鱼香大虾是【juju菊娜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
焦香脆口的虾壳，香嫩多汁的虾肉，令人回味无穷呀~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：300克 | 胡萝卜：2/1个 |
| 姜：3克 | 蒜：2瓣 |
| 葱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1汤匙 | 料酒：1汤匙 |
| 香醋：2/1茶匙 | 白糖：2/1茶匙 |
| 鸡粉：4/1茶匙 | 盐：少许 |