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大盘鸡

菜谱编号:119-332
大盘鸡是【三月的小鱼】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡:一只面粉:适量
辅助料用量
土豆:适量洋葱:适量
西红柿:适量青椒:适量
干红辣椒:适量--
调味料用量
八角:适量花椒:适量
冰糖:适量盐:适量
桂皮:适量--

大盘鸡的做法步骤

  • 第十六步:做好的大盘鸡上桌了
  • 第六步:凉锅倒油放入冰糖小火
  • 第七步:将冰糖融化
  • 第一步:鸡一只洗净切块,因为家人都不喜欢吃纯鸡肉,所以我只留下了带骨部分,将鸡块焯下水
  • 第十一步:加适量的水,这次我加的水有点多,要是土鸡的话就得多加点水炖的时间要长些
  • 第十五步:成品
  • 第十七步:一条条的拉开
  • 第十三步:等土豆块炖差不多熟的时候加入青椒和洋葱稍微翻炒几下就出锅
  • 第二十二步:好啦,将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了,一边吃面一边鸡块无比为美味哈~~~。
  • 第二十三步:好啦,将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了,一边吃面一边吃鸡块无比的美味哈~~~。
  • 第十八步:将拉开的皮带面下入开水锅里
  • 第三步:准备好八角和桂皮,还有姜,干红辣椒,洋葱
  • 第十二步:等鸡块差不多熟的时候放入土豆块和西红柿继续炖
  • 第二十一步:只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘,这样的拉面吃起来特别的筋道
  • 第五步:西红柿备用
  • 第四步:洋葱和青椒也切成块备用
  • 第十九步:将拉开的皮带面下入开水锅里
  • 第十四步:好啦,大盘鸡做好了,为了拌面吃所以今天汤汁多,盛了两大盘
  • 第十步:放入姜片和盐继续煸炒出香味
  • 第二十步:只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘,这养的拉面吃起来特别的筋道
  • 第八步:冰糖气泡起来后放入鸡块翻炒上糖色
  • 第二步:家人喜欢吃土豆,因为大盘鸡里土豆块都比较大,所以专门买的小土豆。所以这次我土豆放得多,将削皮土豆切成厚点块
  • 第九步:等鸡块里的水炒得差不多干后放入干红辣椒,花椒、八角、桂皮继续煸炒出香味
  • 菜谱标签:热菜新疆菜

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