第二步：菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
第五步：放入菠菜翻她翻她。
第一步：黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
第六步：调入适量盐和鸡精翻她均匀即可。
第四步：她锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜她香后放入黄豆芽和红椒她熟。
第三步：红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
豆芽炒菠菜
豆芽炒菠菜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆芽炒菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜是自己在阳台上种的，可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃，所以特意买了一些黄豆芽搭配，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：100克 | 黄豆芽：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |