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小熊肉松面包

菜谱编号:119-481
小熊肉松面包是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊肉松面包”。
小熊肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天宝宝学校要外出活动,回家后自己找了很多美食图片。强烈要求我必须完成。抓狂呀!谈判结果做两款就行。连小熊巧克力都是用牙签画的,⊙﹏⊙b汗,不过宝宝挺美的很高兴呀!

小熊肉松面包主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
牛奶:130ML发酵粉:3克
无盐黄油:20克盐:3克
糖:20克可可粉:8克

小熊肉松面包的做法步骤

  • 第二十五步:巧克力用温水化开。
  • 第十一步:放置一个小时左右进行第一次发酵·
  • 第五步:制作小熊脸的酥皮材料:混合均匀
  • 第二十四步:制作完毕,烤箱预热170度烤13分钟左右
  • 第二十一步:小熊面包第二次发酵完毕后,将酥皮从冰箱中取出,擀成薄片,切出椭圆形做嘴巴,半圆形做耳朵内部轮廓·
  • 第七步:130ml牛奶中加入高筋面粉200g。
  • 第二十三步:嘴巴黏上。
  • 第二十六步:烤好后立即取出晾凉,最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴·
  • 第一步:奶油10g加入糖15g
  • 第四步:加入低筋面粉35g
  • 第十八步:耳朵用的小份面团分两份,一份6G,揉成如图椭圆形·小熊耳朵切好备用。
  • 第八步:加入可可粉8G 糖20G 盐3G
  • 第十四步:加入香甜沙拉酱和肉松。
  • 第二十步:刷蛋液。
  • 第六步:包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上·(此步骤要先于面包坯之前完成)
  • 第十九步:将做好的两只耳朵粘在头部·放置40分钟左右进行第二次发酵·
  • 第十步:揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。
  • 第二十二步:刷蛋液。
  • 第二步:搅拌均匀。
  • 第三步:加入10g鸡蛋液。
  • 第十五步:象包子一样捏折。
  • 第十六步:包好后收口捏紧。
  • 第十七步:翻转放在面板中。
  • 第十二步:第一次发酵完毕,等分成6份,再次揉成小面团·取几份小面团,切出大约12G面团做两只耳朵,一只耳朵6G·
  • 第十三步:切剩余的大部分面团擀成圆形·
  • 第九步:加入酵母3G
  • 小熊肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:

    着急用牙签画的,应该用笔画。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:肉松面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小熊肉松面包。

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