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杂粮肉松面包

菜谱编号:094-154
杂粮肉松面包是【蓝白绿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮肉松面包”。
杂粮肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里还储存着些玉米面和粗粮,今天拿些玉米面做面包,换换花样。

杂粮肉松面包主厨:蓝白绿

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克淡奶油:150克
肉松:适量玉米粉:100克
水:150克--
辅助料用量
黄油:30克白糖:20克
盐:5克酵母:5克

杂粮肉松面包的做法步骤

  • 第四步:面团自然发酵至2倍体积大小,分割成三段,擀开,放入肉松,卷紧卷实。放入面包机内。
  • 第三步:揉面过程中不时撕一小块面团出来,看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜,面团非常有弹性。再加入黄油,继续揉面,直到出膜。
  • 第六步:发酵至七八分满时,即可烘烤。一小时后,面包出炉啦。
  • 第一步:玉米粉和面粉混合,把糖和盐分别放在面粉的两个角落,中间放入酵母,倒入淡奶油。
  • 第五步:撒上瓜子仁,继续2次发酵。
  • 第二步:启动面包机和面功能,和面过程中观察面粉的干湿性,缓缓加入水,使面团能成型。
  • 杂粮肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:

    淡奶油可以适量减少,用牛奶代替,我做这款面包就是为了消耗掉点开封过的淡奶油,所以量比较多。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松面包

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