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香干烧肉

菜谱编号:119-555
香干烧肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干烧肉”。
香干烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:200克香干:300克
辅助料用量
干香菇:适量--
调味料用量
大蒜:适量白糖:适量
姜片:适量八角:适量
香叶:适量桂皮:适量
料酒:适量干辣椒:适量
胡椒:适量油盐:适量
糖:适量--

香干烧肉的做法步骤

  • 第二步:在锅中放入少量的油和白糖;
  • 第四步:小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄, 加入姜片, 八角, 香叶, 干辣椒一起煸炒;
  • 第十步:最后加入青蒜,搅拌均匀后关火;
  • 第三步: 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
  • 第六步:再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后;
  • 第十一步:直接端上桌了。
  • 第一步:将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好;
  • 第七步:加盖转为小火煮上十分钟;
  • 第九步:加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁;
  • 第五步:煸炒出香味后, 加入料酒;
  • 第八步: 加入香干一起再煮上十分钟;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:香干

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