澎湖黑糖糕
澎湖黑糖糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“澎湖黑糖糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孟老师的方子减半量。早就计划这蛋糕了，却一直东折腾西折腾，搁置了好久。家里正好还有点米粉不知道如何是好，正好可以就此消耗掉。本想用个圆模来代替孟老师的方模，又有些担心会不会有些大，最后蒸成一块薄薄的圆饼？翻腾模具的时候忽然发现自己有点傻，为什么非得做一个整块的蛋糕呢？用硅胶模做成一个个小蛋糕，不用切割，取用方便还好脱模，连蛋糕纸都省了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红糖：100克 | 水：100克 |
| 米粉：60克 | 低筋粉：65克 |
| 玉米淀粉：1/2小勺 | 泡打粉：1小勺 |
| 小苏打：1/8小勺 | 玉米油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 熟白芝麻：适量 | -- |