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黑糖马拉糕

菜谱编号:247-546
黑糖马拉糕是【小燕子_yan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖马拉糕”。
黑糖马拉糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:85克干酵母:1·5克
吉士粉:25克鸡蛋:2个
泡打粉:2克低筋面粉:65克
黑糖:65克--
辅助料用量
溶化牛油:20克--

黑糖马拉糕的做法步骤

  • 第七步:出炉啦。
  • 第五步:准备一块油纸包在蒸笼内。没有可用耐高温蛋糕模具。
  • 第六步:蒸锅水开后放入已倒入蒸笼的面糊, 大火蒸15~25分钟即可。牙签插下没有东西粘上来就熟了。
  • 第一步:將黑糖放入牛奶中加热至糖溶化, 摊涼至手温(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅勻, 分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉, 仔细搅拌均匀(最好过筛一次)。
  • 第四步:将泡打粉加入3中拌匀后加入已溶化黄油搅拌均匀。
  • 第二步:倒入容器中等待发酵。
  • 第三步:室温发酵2~2·5小时, 表面出现很多气泡, 体积是未发之前2~2·5倍大。
  • 黑糖马拉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵时间不要太长,否则面面糊会发酸。

    相关食材:黑糖

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